首先，选择食品级的钢管材料至关重要。食品级的钢管材料应具有符合食品安全标准的认证，如FDA、LFGB等。这些认证能够保证钢管材料不会对食品产生污染，从源头上保障食品安全。

其次，防腐性能也是选择钢管的关键因素。在食品加工和储存过程中，可能会接触到各种酸性、碱性或高温的物质，因此钢管的防腐性能至关重要。不锈钢钢管常被用于食品级防腐，因其良好的耐腐蚀性能和抗氧化性能，能够有效保护食品不受污染。

最后，要考虑钢管的使用环境和工艺要求。不同的食品加工环境和工艺要求可能需要不同材质、不同规格的钢管。因此，在选择钢管材料时，要根据实际情况进行综合考虑，选择最适合的材料。

总之，选择适合的食品级防腐钢管材料对食品安全至关重要。通过选择具有食品安全认证的材料，具有良好防腐性能的钢管，并根据实际环境和工艺要求进行综合考虑，才能真正保障食品安全。