在选择饮水用外壁衬塑防腐钢管时，首先要考虑管材的材质。一般来说，优质的防腐钢管材料应该具有良好的耐腐蚀性能和耐高温性能，能够长期稳定地运行在饮用水系统中。其次，要考虑管材的生产工艺和质量控制，确保管材的内外壁光滑、无氧化皮、无毛刺，保证水质的清洁和卫生。

此外，饮水用外壁衬塑防腐钢管的安装和维护也是非常重要的。在安装过程中，应该注意管道的连接处是否严密，避免漏水和污染。在使用过程中，要定期对管道进行清洗和消毒，确保饮用水的卫生安全。

总之，选择最佳的饮水用外壁衬塑防腐钢管对于饮用水系统的安全和卫生至关重要。通过选择优质的防腐管材料、严格控制质量、注意安装和维护，可以保证饮用水的质量，保障人们的健康。